Sự phát triển
của bé

Món ăn dặm cho con

5 món thạch hoa quả ngon,bổ cho bé và cả nhà - Để làm thạch hoa quả các bạn hãy chọn các hương vị mà bạn yêu thích, kết hợp thêm với hoa quả tươi để cho ra lò những cốc thạch vừa sạch vừa ngon đãi cả nhà và khách khứa đến chơi trong mùa hè này nhé. Dưới đây mời các bạn tham khảo cách làm 5 món thạch hoa quả thanh mát.

************************************************************************************************************************************************************************************************

1 – Thạch cam thanh mát
Nguyên liệu:

– 1kg cam tươi
– 30g bột làm thạch
– Vài quả dâu tây để trang trí (tùy thích)
Cách làm thạch cam thanh mát :
– Cam bóc sạch vỏ lấy phần thịt quả, cho vào một thố lớn rồi ép lấy nước, lọc bỏ hạt và bã. Bạn có thể để lại vài múi cam to, đẹp để trang trí sau.
– Đổ nước cam ép vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa và mở nắp.
– Từ từ đổ bột thạch đã hòa tan với nước ấm vào, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột thạch và nước cam quyện đều. Đun đến khi nước cam sôi thì tắt bếp, để cho nước cam nguội bớt.
– Đặt vài múi cam còn chừa lại vào cốc thủy tinh hoặc khuôn thạch, cho thêm một vài miếng dâu tây (hoặc hoa quả tùy ý) rồi mới đổ hỗn hợp nước cam còn hơi nóng vào, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng.

2 – Thạch hai màu từ lá nếp và sữa tươi
Nguyên liệu:

– Phần nguyên liệu thạch màu xanh: 1 bó lá nếp (lá dứa), 1 thìa nhỏ bột rau câu, 400ml nước lạnh, 1/4 bát con đường cát trắng.
– Phần nguyên liệu thạch màu trắng: 1 thìa nhỏ bột rau câu, 400ml sữa tươi không đường, 1/4 bát con đường cát trắng. Nếu muốn dùng thạch có vị béo hơn bạn có thể pha một nửa phần nước cốt dừa và một nửa là sữa tươi.
thạch lá nếp

Cách làm thạch lá nếp và sữa tươi :
– Lá nếp rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Cho lá nếp vào máy sinh tố, xay nhuyễn với 200ml nước lọc, xay thật mịn.
– Lọc bỏ bã, giữ lấy nước cốt lá nếp màu xanh.
– Tiếp theo thêm rau câu, đường, và 200ml nước lạnh còn lại và phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.
– Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để râu câu và đường tan hoàn toàn.
– Hòa tan đường, sữa tươi, bột rau câu vào nồi nhỏ, để yên khoảng 15 phút sau đó đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy để bột rau câu tan hoàn toàn.
– Tiếp theo dùng muôi múc một ít phần bột rau câu màu trắng vào cốc hay bát nhỏ.
– Sau đó đợi phần rau câu màu trắng đông se mặt, bạn chế từ từ phần rau câu màu xanh lá nếp, tiếp tục đợi phần rau câu màu xanh đông se mặt bạn chế tiếp phần màu trắng, làm cho hết phần rau câu và nhiều lớp tùy theo sở thích của bạn.
– Trong quá trình pha màu, nếu phần màu xanh hay màu trắng trắng ở nồi bị đông, bạn bắt lên bếp, khuấy lửa nhỏ rau câu từ từ tan ra.
– Đợi rau câu nguội hoàn toàn bạn cho cốc rau câu vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng đến khi rau câu đông cứng, lấy ra dùng lạnh.

3 – Sinh tố xoài, thạch rau câu
Nguyên liệu
:
– 1 – 2 quả xoài lớn (300g)
– 30ml sữa tươi hoặc nước lọc
– Vài viên đá lạnh
– 20g bột rau câu
– 700ml nước lọc
– 80g đường cát trắng hoặc đường phèn
– 1 giọt phẩm màu xanh.

Cách làm thạch rau câu sinh tố xoài :
– Rau câu đổ vào nồi, thêm nước lạnh, màu xanh dùng muôi khuấy đều để rau câu tan, đun lửa thật nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hết.
– Đổ từ từ đường vào, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Đổ rau câu ra thố lớn, để vào tủ lạnh, đợi đông cứng lại.
– Cắt rau câu thành từng miếng vuông nhỏ cỡ quân cờ.
– Xoài thái miếng vừa ăn.
– Đổ xoài vào máy sinh tố, thêm sữa tươi và vài viên đá lạnh.
– Xay hỗn hợp xoài, sữa thật mịn.
– Múc thạch ra ly, bên trên đổ sinh tố xoài. Khi dùng trộn đều lên.

4 – Thạch hoa quả thập cẩm

Nguyên liệu:

– 1 hộp thạch rau câu
– 500ml nước
– 2 muỗng canh đường
– Hoa quả: kiwi, chuối, dâu tây…
– Kem, sirô, hạt trân châu
– 1 khay đựng hoặc hộp
thạch hoa quả thập cẩm
Thạch hoa quả thập cẩm vừa ngon vừa đẹp mắt.

Cách làm thạch hoa quả thập cẩm :

– Đổ nước và bột thạch vào nồi. Rồi khuấy đều và đun trên bếp với lửa trung bình.
– Sau khi sôi, bạn cho thêm đường, khuấy đều đun thêm khoảng 2 phút nữa.
– Sau đó, nhanh chóng đổ hỗn hợp ra khuôn đợi cho mát, rồi bạn để trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
– Khi thạch đông, bạn cắt thạch thành các viên hình vuông nhỏ.
– Bạn cho thạch ra bát, xếp các lát hoa quả cắt nhỏ, kem, trân châu hay bất cứ đồ ăn kèm nào mà bạn thích.
Cuối cùng, bạn rưới thêm chút sirô lên trên là có thể chén ngon lành rồi.

5. Thạch đu đủ sữa dừa
Nguyên liệu :
– 250g đu đủ chín
– 150ml sữa
– Nước cốt dừa 100ml
– Đường 30g
– Nước 100ml
– Bột thạch agar hoặc gelatin 10g.
Cách làm thạch đu đủ sữa dừa :
– Bột thạch ngâm vào bát nước cho ngấm.
– Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 150ml sữa.
– Bột thạch ngâm sau 5 phút thì đổ vào nồi đun với 30g đường, đun sôi, nguấy đều cho đường và bột thạch tan hết.
– Cho tiếp nước cốt dừa đun sôi trở lại rồi đổ hỗn hợp đu đủ sữa vào nồi, nguấy lại đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
– Nhấc nồi xuống, để thạch còn âm ấm thì chia ra các khuôn nhỏ.
– Khi thạch nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh, để chừng 3 giờ và thưởng thức

Tổng hợp

bình luận (11 bình luận)
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
  • Lan Nguyễn
    Lan Nguyễn

    Trẻ nhỏ rất thích ăn thạch, nếu mẹ tự làm được những món này cho con thì yên tâm về chất lượng rồi

    Phan Thị Thanh Hoài
    Phan Thị Thanh Hoài

    bởi vậy, sợ nhất đồ ăn ngoài chả biết người ta bỏ cái gì vào mom nhỉ, cứ làm được là an tâm nhất đó

    Phan Thị Thanh Hoài
    Phan Thị Thanh Hoài

    mà con trai lại hay ăn vặt nữa chớ mặc dù mới 11m19d hehe

  • Phan Thị Thanh Hoài
    Phan Thị Thanh Hoài

    Nghe mấy mẹ nói là thạch 1 tuổi mới được ăn nên mình lưu lại đây đê dành mai mốt làm cho con ăn á

  • nguyễn thị thoan
    nguyễn thị thoan

    mẹ hoài khéo tay và đảm đang quá

    Phan Thị Thanh Hoài
    Phan Thị Thanh Hoài

    hihi, con trai mà thích ăn vặt lắm nè nên phải sưu tầm để đó rồi làm cho con ăn thôi, mai mốt khỏi đi đâu tìm tiện thể chia sẽ cho các mẹ luôn á

  • people_smile_up
    people_smile_up

    Bé nhà mình thích thạch rau câu.

    nguyễn thị thoan
    nguyễn thị thoan

    mình thấy hầu hết trẻ con đứa nào cũng thích thạch mẹ nhỉ

    Phan Thị Thanh Hoài
    Phan Thị Thanh Hoài

    bé nhà bạn mấy tuổi rồi

Blog mới nhất

Xem thêm
Bạn có nội dung cần chia sẻ?
Viết blog
Quản lý blog
Bạn có nội dung cần chia sẻ?
Viết blog
Quản lý blog
 

Được quan tâm nhất

 
 

Thành viên nổi bật trong tuần

  • Mẹ Kem
    • 603 chủ đề | 
    • 7318 trả lời
    tích lũy được 53 điểm
    1
  • ngô cẩm loan
    • 1 chủ đề | 
    • 192 trả lời
    tích lũy được 22 điểm
    2
  • ha cong huy
    • 2 chủ đề | 
    • 0 trả lời
    tích lũy được 20 điểm
    3
  • Bùi Minh Châu
    • 1 chủ đề | 
    • 117 trả lời
    tích lũy được 13 điểm
    4
  • nguyễn thị thoan
    • 431 chủ đề | 
    • 12873 trả lời
    tích lũy được 13 điểm
    5
 

Kết nối facebook