Sự phát triển
của bé

18 công thức làm sữa hạt thơm ngon, an toàn bổ dưỡng cho bé

Bên cạnh sữa mẹ thì sữa từ các loại hạt cũng là một trong những nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, an toàn cho bé mà mẹ có thể làm cho con thưởng thức mỗi ngày.

Sữa hạt giàu dưỡng chất, thơm ngon, an toàn cho bé

Bắt đầu cho con thưởng thức vị của các loại sữa hạt từ khi bé được 6 tháng. Đến nay, chị Thanh Hương (Thành phố Hồ Chí Minh) đã làm được khá nhiều loại sữa hạt giúp bé đảm bảo được nguồn dinh dưỡng cho việc phát triển mỗi ngày. Trước khi làm sữa hạt cho con, chị Hương cũng dành khá nhiều thời gian để tìm hiểu về nguồn gốc của hạt giúp việc chọn mua sản phẩm cho con được an tâm hơn. Bên cạnh đó, chị còn học hỏi những kinh nghiệm làm sữa hạt để giúp con mình được thưởng thức nguồn dinh dưỡng quý giá và an toàn cho sức khỏe từ thiên nhiên này.

1. Sữa hạt sen


Ngâm hạt sen 60 phút, nếu dùng sen khô nên ngâm khoảng 24 tiếng. Sau khi ngâm tiếp tục cho vào nồi nấu, đến khi sôi thì để lửa nhỏ, khi nào thấy sen hơi mềm thì tắt bếp. Để nguội một chút rồi xay 2-3 lần cho nhuyễn. Sau đó lọc bã và uống.

2. Sữa hạt sen bí ngô

Nguyên liệu gồm bí ngô, hạt sen tươi, một khoanh dứa và vài hạt kỷ tử. 100gr hạt sen, 100gr bí tương ứng với 500ml nước.

Ngâm hạt sen trước khi nấu 45-60 phút. Sau đó cho vào nồi ninh tất cả đến khi bí và hạt sen mềm. Khi ninh xong chỉ xay bí và sen, dứa và kỷ tử vớt bỏ. Cho thêm đường tuỳ khẩu vị (dùng đường thốt nốt hoặc đường phèn thì uống có vị ngọt thanh, ngon hơn).

3. Sữa yến mạch

Ngâm yến mạch qua đêm với nước đun sôi để nguội, thay nước 1-2 lần. Nếu là loại yến mạch cán mỏng, vụn thì chỉ cần ngâm khoảng 4 tiếng. Sau đó rửa vài lần với nước đun sôi để nguội cho bớt nhớt, do sữa này không cần nấu nên dùng nước đã đun sôi rửa cho sạch. Sau khi rửa xong tiếp tục cho vào máy xay cùng 1 lít nước ấm, xay nhuyễn, mịn và uống.

4. Sữa bắp và lê

Bắp lột vỏ, bỏ râu, bào hạt, lê gọt vỏ, cắt miếng. Cho bắp, lê và cùi bắp vào nấu cùng nước, khi sôi lên thì để lửa riu riu 10 phút, sau đó tắt bếp. Bỏ cùi bắp ra, cho hỗn hợp còn lại vào máy xay xay nhuyễn. Xay xong dùng rây mắt lưới nhỏ để lọc bã và trữ phần nước sữa trong chai uống dần. Nếu muốn tăng độ béo ngậy cho sữa bạn có thể pha thêm nước cốt dừa.

5. Sữa kê vàng hạt sen

Rửa kê, ngâm nước ấm 6 tiếng. Hạt sen tươi rửa sạch ngâm 1 tiếng. Hạt sen khô cần ngâm lâu hơn. Đun nhỏ lửa cả kê và hạt sen, sôi liu riu khoảng 15 phút, hớt bọt vài lần. Bắc ra để gần nguội, xay tan, thêm đường xay lại lần nữa. Sữa kê rất mượt, uống nóng hay mát đều ngon. Bạn có thể thêm cốt dừa hay vani rất hợp vị kê.

6. Sữa đậu đỏ


Nhặt những hạt đậu tốt, không có dấu hiệu mốc, rửa sạch. Nếu dùng đậu hạt nhỏ, nên vỡ đậu trước để đãi vỏ dễ dàng bằng rá. Cần phải ngâm đậu đỏ cũng như các loại hạt họ đậu trước khi chế biến để tránh rối loạn tiêu hóa và nhiều bất lợi khác đồng thời gia tăng dinh dưỡng.

Sau khi rửa, bạn cho đậu vào bát cùng vài hạt muối và chế nước nóng vào để ngâm 4 tiếng thì bóc vỏ dễ dàng, sau đó ngâm tiếp. Tổng thời gian ngâm đậu 14 tiếng, thay nước muối loãng nhiều lần. Tiếp tục đun đậu và vừng đã rửa sạch như nấu chè khoảng 15 phút, để nguội, xay và thêm đường + muối.

7. Sữa mè đen hạt sen

Ngâm hạt sen 45 – 60 phút trước khi nấu, sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước nấu đến khi hạt sen hơi mềm. Đối với mè thì bạn có thể chọn 2 cách, hoặc là ngâm 8 tiếng, sau đó cho vào nấu chung với hạt sen. Hoặc là cho mè vào chảo rang chín, mè rất nhanh chín, khi nghe nổ nhiều tiếng lách tách và thấy mùi thơm của mè thì tắt bếp. Cho mè vào nồi hạt sen sau đó cho vào máy xay thật nhuyễn. Có thể cho thêm nước cốt dừa vào.
Hoặc có thể nấu Sữa Mè Đen + Khoai lang ruột vàng:
– Mè đen 1 chén con (60g)
– Khoai : 1 củ
– Mè đen sau khi đã loại bỏ sạn, cát đem rang chín, thơm. Cho vào rửa sơ qua nước sôi để nguội cho sạch bụi.
– Khoai lang gọt vỏ, hấp chín.
– Cho Mè và Khoai xay chung với ít nước, thêm lượng nước cho phù hợp.
– Lọc qua 1 tấm vải mỏng
– Thêm nước, lọc tiếp phần xác cho trích sữa được tối đa.
– Cho sữa vào bình chứa nắp kín, cất giữ trong tủ lạnh để dùng trong một vài ngày. Nên lắc đều sữa trước khi dùng.
(Sữa thu được ko quá sánh nhưng thơm, bùi của mè và có vị ngọt của Khoai).

8. Sữa hạt điều

Ngâm hạt điều khoảng 45 – 60 phút, sau đó cho vào máy xay cùng 1 lít nước, xay nhuyễn, xay xong dùng rây để lọc bã, cho phần nước đã lọc vào nồi nấu cùng lá dứa và kỷ tử.

Lưu ý là nấu với lửa nhỏ để sôi lăn tăn. Khi sôi khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp, lọc bỏ lá dứa và kỷ tử ra để nguội uống. Để tăng vị ngọt cho sữa, bạn có thể bỏ thêm mật ong hoặc mạch nha, đường phổi.

9. Sữa đậu xanh và bột sắn dây

Ngâm đậu qua đêm (ngâm 24 tiếng càng tốt), sau đó cho chung với 2 lít nước vào nấu, cho thêm một chút muối biển, nấu đến khi sôi thì để lửa nhỏ khoảng 20 – 30 phút cho đậu chín kỹ. Hoà tan bột sắn vào một ít nước rồi cho vào nấu chung đến khi sôi tiếp thì tắt bếp. Cho hỗn hợp trên vào máy xay, cho vào vài hạt mắc ca để thêm vị béo rồi xay nhuyễn. Có thể cho thêm đường vào tuỳ khẩu vị.

10. Sữa khoai sọ hạt điều

Khoai sọ rửa sạch vỏ, cho vào nồi luộc đến khi hơi mềm, sau khi luộc xong thì bóc vỏ, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay, cho thêm hạt điều, hạt mắc ca và 1 lít nước đun sôi còn ấm vào xay nhuyễn, mịn. Có thể cho đường tuỳ khẩu vị.

11. Sữa hạt sen, bắp nếp và hạt bí

Hạt sen ngâm 45 – 60 phút. Bắp tuốt vỏ, bỏ râu, bào nhỏ, giữ lại cùi nấu chung cho ngọt nước. Hạt bí ngâm 8 tiếng (hoặc qua đêm). Cho bắp đã bào cùng hạt sen và hạt bí vào nồi nấu chung, khi sôi thì để lửa nhỏ, đến khi hạt sen hơi mềm thì tắt bếp. Bỏ cùi bắp ra, cho hỗn hợp còn lại vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó dùng rây kim loại mắt nhỏ lọc bã, cho phần nước sữa vào chai và để ngăn mát tủ lạnh uống dần, có thể để được 2-3 ngày.

12. Sữa hạnh nhân


Rửa sạch hạnh nhân và ngâm qua đêm bằng nước đun sôi để nguội với chút xíu muối biển, thay nước 1 – 2 lần (tối thiểu phải ngâm 12 tiếng), càng ngâm kỹ thì sữa làm ra sẽ càng ngon. Sau khi ngâm, vớt hạnh nhân ra để cho ráo nước rồi cho hạnh nhân vào máy xay với 1 lít nước đun sôi để nguội (hoặc nước ấm tuỳ thích), không cần bóc lớp vỏ, cho chút xíu tinh dầu quế hoặc vani vào cho có mùi thơm và xay nhuyễn.

Xay xong bạn nên lọc bã uống sẽ ngon và không bị lợn cợn, lọc bã hạnh nhân thì nên dùng khăn vải mỏng (dạng khăn mùi xoa) để lọc. Sữa hạnh nhân không cần đun lại, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 4-5 ngày, nhưng uống ngay sẽ ngon hơn.

13. Sữa khoai từ và mè trắng

Khoai từ gọt vỏ, cắt khoanh nhỏ, mè trắng rửa sạch, cho vào nồi nấu chung, đến khi sôi thì đun lửa nhỏ, tới khi thấy khoai hơi mềm thì tắt bếp, chờ cho khoai nguội bớt. Sau đó cho tất cả vào máy xay, cho thêm nước ấm cho đủ 1 lít nước rồi xay nhuyễn. Xay xong cho 2 muỗng siro Avage vào trộn chung (hoặc có thể dùng đường, nhưng nếu làm cho bé dưới 12 tháng thì không nên thêm). Bạn có thể cho vào bình trữ trong tủ lạnh uống dần.

14. Sữa đậu xanh và hạt bí

Hạt bí ngâm 8 tiếng (hoặc qua đêm), đậu xanh ngâm 24 tiếng (ngâm càng lâu thì càng dễ đãi vỏ), thay nước 2-3 lần. Sau khi ngâm xong nên bỏ nước ngâm, đãi vỏ đậu xanh cho sạch. Cho hạt bí và đậu xanh vào nồi nấu chung, đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun đến khi đậu xanh mềm thì tắt bếp.

Cho tất cả vào máy xay, cho thêm nước ấm vào cho đủ 1 lít nước, xay nhuyễn, lưu ý xay kỹ một chút để uống luôn không cần lọc. Bạn có thể cho thêm đường phổi vào uống chung hoặc cho thêm lá dứa hoặc vani vào nấu chung để tạo mùi thơm.

15. Sữa đậu phộng và mè trắng

Đậu phộng và mè trắng ngâm qua đêm, thay nước 1 – 2 lần, đổ bỏ nước ngâm, sau đó cho vào nồi nấu chung. Khi sôi thì để lửa nhỏ cho sôi lăn tăn khoảng 15 – 20 phút. Sau đó để cho bớt nóng, cho tất cả vào máy xay, thêm nước đun sôi để nguội vào cho đủ 1 lít nước rồi xay nhuyễn, xay vài lần cho sữa mịn. Xay xong lọc qua rây mắt lưới nhỏ và đổ sữa vào chai, để trong ngăn mát tủ lạnh uống dần (uống ngon nhất trong 2 ngày).

16. Sữa hạt kê và nước cốt dừa

Hạt kê rửa sạch, ngâm nước 6 tiếng (hoặc ngâm qua đêm), thay nước 1 – 2 lần. Sau khi ngâm xong, cho kê vào nồi nấu, đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt bọt, để sôi lăn tăn khoảng 15 phút, nhớ đảo đều trong nồi để tránh kê bám dưới đáy nồi dễ bị cháy, khi nào thử thấy kê mềm thì tắt bếp. Cho nước cốt dừa vào quấy đều.

17. Sữa bí đỏ, khoai từ và hạt mắc ca

Bí đỏ và khoai từ gọt vỏ, cắt nhỏ, cho vào nồi nấu. Khi nào khoai và bí hơi mềm thì tắt bếp. Đợi bớt nóng rùi cho hết vào máy xay cùng mắc ca, cho thêm nước cho đủ 1 lít. Sữa này không cần lọc.

18. Sữa khoai tím, hạt mắc ca và mè trắng

Mè trắng ngâm 6 tiếng (hoặc qua đêm). Khoai tím gọt vỏ, cắt nhỏ, sau đó cho vào nồi luộc chung với mè trắng. Khi khoai vừa mềm tới thì tắt bếp, đợi bớt nóng thì thêm nước rùi cho vào máy xay, cho mắc ca vào chung và xay nhuyễn. Vì sữa không lọc nên bạn xay càng nhuyễn càng tốt. Sau đó cho vào chai và để trong tủ lạnh uống dần. Sữa có vị đặc trưng của khoai, vị béo của mè và macca, nhưng làm loãng thì uống sẽ ngon hơn đặc.

Minh Huyền

Theo Màn ảnh Sân khấu

 

bình luận (1 bình luận)
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
  • Mẹ Ớt
    Mẹ Ớt

    ôi nhiều công thức chế biến sữa cho con hay quá à

Blog mới nhất

Xem thêm
Bạn có nội dung cần chia sẻ?
Viết blog
Quản lý blog
Bạn có nội dung cần chia sẻ?
Viết blog
Quản lý blog
 

Được quan tâm nhất

 
 

Thành viên nổi bật trong tuần

  • MarryBaby
    • 212 chủ đề | 
    • 0 trả lời
    tích lũy được 70 điểm
    1
  • Ngọc Nhi Mistakes
    • 0 chủ đề | 
    • 157 trả lời
    tích lũy được 30 điểm
    2
  • Mẹ Kem
    • 548 chủ đề | 
    • 7069 trả lời
    tích lũy được 20 điểm
    3
  • Mẹ Ớt
    • 389 chủ đề | 
    • 12123 trả lời
    tích lũy được 14 điểm
    4
  • Lê Phượng
    • 2 chủ đề | 
    • 0 trả lời
    tích lũy được 11 điểm
    5
 

Kết nối facebook